Terralim est de plus en plus sollicité sur des projets d’application des PAT : co-conception de tiers lieux alimentaires, étude d’opportunité pour une cuisine itinérante et solidaire, plateformes circuits courts, instruction de projets d’épiceries participatives, audit de SCIC agricole, etc.
Nous accompagnons les structures de l’ESS et les collectivités porteuses de projets. Nous réalisons également des instructions et audits pour les bailleurs nationaux qui investissent dans la transition alimentaire. Pour ces appuis, nous nous entourons souvent de partenaires aux expertises diverses et complémentaires : finance, aménagement de cuisine collective, ressources humaines et gouvernance ESS, concertation.
Enfin, nous portons parfois des initiatives en propre, comme la cartographie participative des légumeries, initiée avec l’INRAe sur leur plateforme Observatoire des Systèmes Alimentaires Territorialisés. Cette cartographie participative est également disponible ci-dessous.